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Le palmier à huile (Elaeis guineensis) est un arbre qui est cultivé pour ses fruits dans une vingtaine de pays du monde. L'huile rouge traditionnelle, produite à partir des pulpes, est considérée comme l'aliment le plus riche en bêta-carotène (provitamine A). Elle en contient environ 15 fois plus que la carotte. C'est aussi l'huile la plus riche en vitamine E, aux propriétés anti-oxydantes. Elle garde sa consistance solide à température ambiante et sa palatabilité qui lui confère des atouts très appréciés par l'industrie agro-alimentaire.

 

Ingredient Palme

 

Présentation

Partie de la plante extraite : noix de palme | Procédé d'obtention : Pressage, Raffinage
Famille : Arecaceae | Nom scientifique : Elaeis guineensis | Nom commun : Palmier à huile
Qualité : 100% pure et naturelle, qualité alimentaire
Pays d'origine : Cameroun | Zone de production : Périphérie du Sanctuaire de Tofala Hill
Saison de production : Décembre-Mai | Production en 2016 : 20 000 L

 

Propriétés organoleptiques

Aspect : huile solide ou pâteuse (dépendant de la température)
Couleur : beige clair à jaune foncé | Odeur : neutre
Toucher : riche, assez gras | Point de fusion : 35 à 42°C

 

Caractéristiques physico-chimiques

Densité : 0,91 | Indice de saponification : 190-205

 

Composition en acide gras

Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga-6) (10%)
Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (oméga-9) (39%)
Acides gras saturés (AGS) : acide palmitique (44%), acide stéarique (4%)

 

Conditions de conservation

Huile végétale stable. À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

 

Propriétés et utilisations

Nourrissant, hydratant et adoucissant, régénérant, antioxydant.
Usages : Alimentaire, Oléochimie, Biodiesel

 

Ingredient Palme2

 

ONG intervenant dans la filière

L’ONG ERUDEF (Environmental and Rural Development Foundation) a pour mission de conserver la biodiversité et de protéger les milieux fragiles grâce au développement d’activités dans l’Ouest, du Sud-Ouest et du Nord-Ouest. Elle est la première organisation camerounaise qui appuie à la mise en place du mécanisme Accès et Partage des Avantages issus de la Convention sur la Diversité Biologique.

Elle appuie également les communautés locales du département de Lebialem au développement de la filière huile de palme afin de soutenir la conservation de la biodiversité du Sanctuaire Tofala Hills.

 

Intérêt pour sa conservation

Les palmiers à huile de variété locale sont présents naturellement et en très grande quantité dans la région de Tofala Hills, mais une grosse partie de la production n’est pas valorisée, faute de moyens de production adaptés. La mise en place de presses mécaniques semi-industrielles et l’appui au développement de la filière autour de la périphérie du Sanctuaire de Faune de Tofala Hills permet de valoriser de plus grandes quantités et ainsi d’améliorer les revenus des communautés locales vivant autour de cette aire protégée tout en les incitant à conserver la ressource.

 

Les informations de cette fiche ne peuvent en aucun cas engager la responsabilité de Man and Nature, quant à une utilisation à mauvais escient ou erronée. De même ces informations ne pourront pas être considérées comme une quelconque prescription thérapeutique ou médicale et ne peuvent en aucun cas remplacer une consultation auprès d'un professionnel de la santé.

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